Dahiwale rasile aloo
दही वाले रसीले आलू रेसिपी
ingrediant
6 आलू उबले हुए
1/2 कप फेटा हुआ दही
2 चम्मच तेल
हरा धनिया
2___3 बारीक कटिं हरी मिरची
हिंग थोडीशी
1/2 चमच जीरा
1/2 चम्मच धनिया पावडर
1/2 चम्मच हल्दी पावडर
1/2 चम्मच लाल मिरची पावडर
नमक स्वाद नुसार
Dahiwale rasile aloo
METHOD
सबसे पहले गॅस चालू करके उसके उपर एक कुकर मे आलू उबलने के लिए रख दीजिए। फिर गॅस बंद कर दीजिए ।
उबले हुए आलूओको छील लिजिए । फिर गॅस चालू करके उस पर एक पॅन रख दिजीये ।
पॅन गरम होने के बाद उसमे तेल डालिये । तेल गरम होने पर हिंग और जिरा डालकर भूनिये ।
जिरा भूने के बाद धनिया पावडर , हलदी पावडर और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डाल दीजिए। चम्मच से मसाले को चलाये मसाले को थोडासा भुं लीजिए ।
मसाला भून जाने पर आलू को हाथ से मोठा मोठा तोडकर मसाले मे डाल दीजिए । सभी चीजों को अच्छे से मिलने तक एक दो मिनिट मिलाये ।
फिर उसमे देढ कप पाणी डाल दीजिए और सब्जी को ढक्क कर उबाल आने तक पकाये । सब्जी मे उबाल आने पर लाल मिरची डालकर मिला दीजिए ।
नमक स्वाद नुसार डाल दीजिए। अब सब्जी मे अच्छे से फेंटकर लिया हुआ दही थोडी थोडी मात्रा मे डालते जाये और सब्जी को लगातार चलाते हुए पकाये ।
सब्जी मे उबाल आने पर इसमे नमक डालकर मिला दीजिए । सब्जी को और थोडी देर उबल ने रख दीजिए । ऊपर से सब्जी मे हरा धनिया डालकर मिलाये ।
सब्जी बनकर तयार है । गॅस बंद कर दीजिए और सब्जी को pan में निकाल दिजीये । स्वादिष्ट आलू का रस बन कर तैयार है।
इसे हरे धनिया से गार्निश कीजिए । दही वाले आलू को आप चपाती पराठा चावल या पुरी के साथ परोसी ये और खाये।
dahiwale rasile aloo and दही वाले रसीले आलू कैसे बनाएं । Prawn curry recipe hindi.