Gobi matar masala kaise banaye

गोभी मटर मसाला कैसे बनाएं

ingrediant

फूलगोभी एक मिडीयम आकार का

हरे मटर के दाने एक कप

टमाटर दो या तीन

हरी मिरची 2-3

अद्रक एक तुकडा

मूंगफली के दाने एक चम्मच

तेल दो बडे चम्मच

हिंग थोडीशी

जीरा एक छोटी चम्मच

हळदी पावडर एक छोटी चम्मच

नमक स्वाद नुसार

चिनी छोटी चम्मच

लाल मिरची एक छोटी चम्मच

गरम मसाला एक छोटी चम्मच

हरा धनिया बारीक कटा हुआ

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METHOD

सबसे पहले गोभी को बडे बडे तुकडो मे काट ले । गुणगुणे पाणी मे थोडासा नमक डालकर मिला ले ।

इस पानी मे गोभी के तुकडे दाल कर दस मिनट के लिये डुबो दे । दस मिनिट बाद नमक वाले पानी से निकाल कर साफ पाणी से अच्छे से धो ले ।

इसी तरह मटर को भी एक दो बार पानी मे डुबाते हुए अच्छे से धो ले । टमाटर को धोकर बडे बडे टुकडो मे काट ले ।

अद्रक को छिलकर धो ले और काटले । मिर्च के दंडल हटाकर के इने भी धो ले ।

अब इन तिनो को छिली हुई मुंगफली के साथ मिक्सर में डालकर बारीक पीस ले ।

गॅस चालू करके उस पर एक कढई रख दे । कढाई मे तेल गरम करके इसमे हिंग और जीरा डालकर तडकाये।

हळदी पावडर और धनिया पावडर डाले । फिर टमाटर का पिसा हुआ मसाला डालकर भूनीये ।

इस मसाले को तक तक चलाते हुए भून लीजिए जब तक तेल मसाले के ऊपर ना तैरणे लगे ।

जब मसाला अच्छे से भून जाये तो इसमे कोभी और मटर डालकर अच्छे से मिला दे । इन्हे दो मिनिट भूनकर आधा कप पाणी डालकर मिलाये ।

नमक और लाल मिरची भी डाले । सब्जी को ढक दे और छे साथ मिनट तक धीमी आंच पर ही पकने दे ।

सब्जी को चेक करे । अगर लगेगी हलकी कच्ची है तो इसे एक बार चला कर फिर से ढककर दो या तीन मिनट पकाले ।

अगर आपको पाणी कम लगे तो एक दो चम्मच पाणी डाल सकते है । Pet ct scan in hindi.

गोबी मटर मसाला तयार है । इसमे गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिला ले ।

स्वादिष्ट गोभी मटर मसाला को किसी बाउल मे निकाले । इसे हरा धनिया डालकर सजाये और नान चपाती पराठे के साथ इसे परोसीये।

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