Gobi ka paratha

Gobi ka paratha

गोभी का पराठा कैसे बनाएं

ingrediant

350 gm गोबी

400 gm गेहू का आटा

जीरा छोटा चम्मच

धनिया पावडर एक चम्मच

मिरची पावडर एक छोटा चम्मच

हरी मिरची दो या तीन बारीक कटी हुई

अद्रक बारीक कटा हुआ

हरा धनिया बारीक कटा हुआ

नमक स्वाद नुसार

तेल या घी पराठे सेकने के लिए बडे दो चम्मच

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gobi ka paratha

METHOD

सबसे पहले एक बडी थांली लीजिए। उसमे गेहू का आटा छान लीजिए । सबसे पहले आटे मे एक चम्मच तेल या ghee डालिए ।

उसमे स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तर मिलाये और पानी की सहायता से नरम आता गुंथ लीजिए । गुंथे हुए आटे को आधा घंटे के लिए ढक्कर रख दीजिए ।

फुल गोभी के पत्ते हटा कर गोभी के बडे टुकडे करके अच्छी तरह धो लीजिए । धोने के बाद इन तुकडो को कद्दू कस कर दीजिए । आप इसे बारीक काट भी सकते है ।

अब गॅस चालू करके उस पर एक कढाई रख कर उसमे एक बडी चम्मच तेल डालकर गरम कीजिए।

तेल गरम होने के बाद उसमे जीरा डालकर भून लिजिये। हरी मिरची और धनिया पावडर दाल दीजिए।

और अब गोभी का चुरा और लाल मिरची पावडर , गरम मसाला , अद्रक , नमक और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लीजिए ।

दोन मिनट तक चलाते रहें। अब गोबी की पीटी पराठो मे भरने के लिए तयार है । Eczema treatment in hindi.

अब गुंथे हुए आटे की लोहि तोडिये और बेल लीजिए। बेली हुई रोटी पर एक बडी चम्मच गोभी की पीटी रखिए ।

उसे चारो ओर से मोड कर बंद कर दीजिए । अब इस पट्टी भरी हुई लोही को हतेली की सहायता से दबाकर चपटा करके थोडासा बडा करले और पराठा बेल लीजिए ।

इस बेले हुए पराठे को गॅस चालू करके उसके उपर तवा गरम होने के लिए रख दीजिए । तवा गरम होने के बाद उस पराठे को तवे पर डाल दीजिए ।

पराठे को दोनो तरफ से तेल लगाकर ब्राऊन होने तक सेखिये । इसी तरह से सारे पराठे बना लीजिए ।

आपके गोभी के पराठे तयार है । गरमागरम गोभी के पराठे आलू मटर की सब्जी, दही , दही चटणी के साथ परोसीये ।

gobi ka paratha and गोभी के पराठे बनाने का तरीका।

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