South Indian fish curry recipe in Hindi
साऊथ इंडियन फिश करी कैसे बनाएं
ingrediant
500 gm मच्छी
1 छोटा चमच चावल
1 छोटा चम्मच जिरा
1/2 चम्मच मेथी के बीज
1 चम्मच चना दाल
3 बडा चम्मच तेल
3 कटी हुई मिरच
1 एक चमचा अद्रक लसूण का पेस्ट
2 प्याज
2 टमाटर
5 बडे चम्मच ताजा किसा हुआ नारियल
2 चमच लाल मिरची पावडर
1 चम्मच हळदी पावडर
4__5 करीपत्ते
2 बडे चम्मच इमली
कटी हुई हरी धनिया
नमक स्वाद नुसार
south indian fish curry recipe in Hindi
METHOD
सबसे पहले मछली को अच्छे से पानी मे साफ करके उसके बारीक बारीक तुकडे करके काट लीजिए ।
चावल , जीरा , मेथी के बीज और चना दाल को सुखा कर १ मिनट के लिये हलका भून ले ।
इसे थंड होने दे । मिक्सर मे ठंडा मसाला, प्याज और नारियल डालकर पेस्ट बनाये और एक तरफ रखे ।
गॅस चालू करके उस पर एक नॉन स्टिक पॅन मे तेल डालके तेल गरम होने के बाद मच्छली के तुकडे डालें ।
अब प्याज नारियल का पेस्ट , कटा हुआ टमाटर , हरी मिर्च , अद्रक लसूण की पेस्ट , लाल मिरची पावडर हळदी पावडर , नमक कढीपत्ते , इमली धनिया बारीक कटिंग डाल दे ।
फिर उसमे एक ग्लास पाणी डालकर मध्यम गॅसपर उबालने के लिए रख दे।
जब रस उबलने लगे तो लो गॅस पर रख दे। जब हरी मिरची का रंग बदल जाये और रस मे तेल तैरना शुरू कर दे तो गॅस बंद कर दे ।
उसके उपर हरा धनिया डाल के सजाये । ज्यादा पकने से मछली गल जायेगी ।
अब आपकी दक्षिण भारतीय मछली करी तयार है । Namak jyada khane ke nuksan.
south Indian fish curry recipe in Hindi and साउथ इंडियन फिश करी बनाने का तरीका।