Aloo ki kachori recipe in hindi
आलू की कचोरी रेसिपी हिंदी
ingredients
कचोरी के लिए आटा तयार करने के लिए __
मैदा या आटा 300 ग्राम
सूजी रवा 100 gm
नमक स्वाद नुसार
खाने का सोडा एक चम्मच छोटा
तेल दो बड़े चम्मच
कचोरी के अंदर आलू भरने के लिए
आलू ३०० ग्राम
तेल एक चम्मच
जीरा आधा चम्मच
धनिया पावडर एक चम्मच
हरी मिरची दो बारीक कटे हुए
अद्रक एक तुकडा कद्दू कस किया हुआ
आमचूर पावडर आधा चम्मच पावडर
गरम मसाला एक चम्मच
नमक स्वादनुसार
तेल कचोरी तलने के लिए
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aloo ki kachori recipe in hindi
Method
सबसे पहले आलू को कुकर मे उबालने के लिए रख दीजिए । गॅस चालू करके अब जब तक आलू उबलेंगे तब तक हम कचोरी का आटा लगा लेते है ।
मैदा और सुजी को किसी बर्तन मे छान लीजिए । उसके बाद नमक और बेकिंग पावडर डाल दीजिए ।
तेल भी डाल दीजिए और इन सबको हाथ से अच्छी तरह मिला दिजिये ।
गुन गुने पाणी की साहायता से नरम आटा जैसे चपाती बनाने के लिए गूंथा जाता है, वैसे आटे को ढक कर रख दिजिये ।
कुकर से आलू निकालकर छिल लिजिए । आलू को बारीक तोड लीजिए ।
अब गॅस चालू करके उस पर एक कढाई रख दीजिए । कढाई मे तेल डालकर गरम कीजिए ।
गरम तेल में जीरा डालिये । जीरा भूनने के बाद धनिया पावडर , हरी मिर्च , अद्रक , आलू नमक डाल दीजिए ।
गुंथे हुए आटे की पुरी बनाये और उसके अंदर ये पुरा तयार हुआ सारण डाल दिजीये ।
और गैस पे तेल गरम होने के बाद कचोरी दाल दीजिये तल ने के लिए । इस प्रकार आपकी कचोरी तयार है ।
इसे सॉस , टोमेटो चटनी या फिर इमली की चटनी के साथ परोसिए । Symptoms of chikungunya in Hindi.
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