Anda curry recipe in hindi
Egg curry recipe in hindi
ingrediants
6 उबले हुए अंडे
आधा चम्मच हलदी
आधा चम्मच मिरची पावडर
एक चम्मच तेल
एक चुटकी हिंग
थोडासा जीरा
दो तेज पत्ता
थोडीशी सुकी लाल मिरची
दो बारीक कटी हुई प्याज
दो चम्मच धनिया पावडर
दो चम्मच आद्रक लसुन का पेस्ट
एक चम्मच लाल मिरची पावडर
दो चम्मच गरम मसाला
दो टमाटर काटकर या पेस्ट बनाकर
तीन बारीक कटी हुई हरी मिर्च
एक चम्मच नमक स्वादानुसार
थोडी कसूर मेथी
आधा चमचा गरम मसाला
anda curry recipe in Hindi
Method –
6 उबले हुए अंडे लीजिये , ऊस मे छोटे चम्मच से छोटे-छोटे च्छेद कराये।
गॅस पर pan रख ले , उस्मे थोडा तेल डालिये।। उबले हुए अंडे तेल मे छोडिये ।
आधा चम्मच हलदी , आधा चम्मच मिर्च पावडर अच्छी तरह से मिक्स कर लें ।
हम उसको थोडी देर अंडे fray करेंगे । dry हलके हात से करना है, ताकी अंडा तुटे नही । fray होने के बाद अंडे निकाले ।
तेल हम गरम करके लेंगेे । ऊस मे एक चुटकी हिंग डालेंगे । थोडासा जीरा २ तेज पत्ता दो चार सुकी लाल मिरची २ बारीक कटी हुई प्याज डाल देंगे ।
फिर २ चम्मच अद्रक लसूण का पेस्ट डाल कर अच्छे से हिला देंगे । अ आधा चम्मच हलदी पावडर डालेंगे । उसमे लाल मिरची पावडर डालेंगे।
इन सभी को मिलाने के बाद , हम दो चम्मच चिकन मसाला डालेंगे। एक चुटकी काली मिरची पावडर और २ टमाटर काटकर या फिर आप पेस्ट बनाकर भी डाल सकते हो ।
आप याहा दो से तीन बारीक कटी हुई हरी मिरची भि ले सकते है ।
अब इस मे स्वाद के नुसार एक चम्मच नमक डालना है। और इसे हम टमाटर के गले ने तक अच्छी तरह से हिलाएंगे ।
हमे बीच बीच मे हाथ चलाते रहना है । ताकी हमारा मसाला जो है वह pan प्यान मे चिपके ना ।
अब हमारा मसाला अच्छी तरह से फ्राय हो चुका है । तो अब इसमे हम थोडीसी कसुरी मेथी डाल देंगे और आधा चम्मच गरम मसाला डालके अच्छी तरह मिक्स करेंगे
अब इसे दस पंधरा सेकंद तक थोडासा पाणी डालकर उबालें । फिर फ्राय किएं हुए अंडे डालकर 5 मिनट उस्को ढक देंगे और अच्छी तरह से पकाएं ।
इस तरह हमारी अंडाकरी तैयार हो गयी हैं ।
anda curry recipe in Hindi – अंडा करी रेसिपी explained in hindi.