baingan ka bharta recipe in Hindi
बैंगन का भरता रेसिपी हिंदी में
Ingredients
एक बडा बैंगन
दो प्याज बारीक कटे हुए
दो टमाटर कटे हुए
दो हरी मिरची बारीक कटी हुई
लसुन बारीक कटा हुआ
थोडीशी अद्रक बारीक कटी हुई
दो चम्मच तेल
लाल मिरची पावडर एक चम्मच
धनिया पावडर आधा चम्मच
गरम मसाला आधा चम्मच
हिंग थोडीशी
जीरा आधा चम्मच
हरा धनिया बारीक कटा हुआ
नमक स्वादानुसार
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baingan ka bharta recipe in Hindi
METHOD
बैंगन को तेल लगा दे और उसे गॅस पर धिमी आंच पर घुमा घुमा के सब तरफ से अच्छी तरह से भुन ले। पुरी तरह पकने के बाद बैंगन की ऊपर की लेयर निकाल दे।
अंदर के भाग को पूरी तरह से स्मैश कर ले। अब इसको अलग रखे ।
अब एक कढ़ाई मे तेल गरम करे । उसमे हिंग ,जीरा डाले। जीरा पकने के बाद प्याज डाले ।
प्याज गुलाबी होने पर लहसुन अदरक डालें । अब इस में हरि मिर्च भी मिला दे ।
सुनहरा होने तक पकाए । अब इसमें टमाटर को मिला दे ।
अब हलदी , धनिया पावडर, लाल मिरची पावडर भी मिला दे । अब ये सब तेल छोडणे तक भुनी ये ।
सबसे लास्ट बैंगन भी मिला दे । लगातार चलाते हुए दो मिनट और पकाये। गरम मसाला मिलाके गॅस बंद कर दे ।
हरा धनिया से सजाके खाये और खीलाये । High protein diet plan in hindi.
baingan ka bharta recipe in Hindi and बैंगन का भर्ता रेसिपी हिंदी में एक्सप्लेन इन डिटेल।