Gobi matar masala recipe in hindi
गोभी मटर मसाला रेसिपी इन हिंदी
ingrediant
फुल गोबी एक मिडीयम आकार का
हरे मटर के दाणे __ एक कप
टमाटर 2__3
हरी मिर्च __ 1__2
अद्रक एक टुकडा
मूंगफली के दाने एक चम्मच
तेल 1__2 बडे चम्मच
हिंग थोडीसी
जीरा आधा चम्मच
हलदी पावडर आधा चम्मच
धनिया पावडर __१ and १/२ चम्मच
चिनी आधा चम्मच
लाल मिरची एक छोटी चम्मच
गरम मसाला आधा चम्मच
हरा धनिया बारीक कटा हुआ
नमक स्वादानुसार
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gobi matar masala recipe in Hindi
Method
सबसे पहले गोबी को बडे बडे टुकडो मे काटले । फिर गुनगुने पानी मे थोडासा नमक डालकर मिलाले ।
इस पानी मे गोभी के टुकडे डालकर दस मिनट के लिए डुबो दे । दस मीनट बाद मे नमक वाले पानी से निकाल कर साफ पानी से अच्छे से धो लें।
इसी तरह मटर को भी एक दो बार पानी मे डुबा के अच्छे से धो लें । टमाटर को धोकर बडे बडे टुकडो मे कांट ले ।
अद्रक को छीलकर धो ले और काटले । मिर्च के दंडे हटाकर इन्हे भी धो लें ।
अब इन तीनो को छीली हुई मूंगफली के साथ मिक्सर मे डाल कर बारिक पिसले ।
गॅस चालू करके एक कढाई मे तेल गरम कर लें। इस मे हिंग ओर जीरा डालकर तडका दे।
हलदी पावडर और धनिया पावडर डाले । फिर टमाटर का पिसा हुवा मसाला डालकर भुने। इस मसाले को तब तक चलाते हुए भुने जब तक तेल मसाले के उपर ना तैरने लगे ।
जब मसाला अच्छे से भुन जाये , तो इस मे गोभी और मटर डालकर अच्छे से मिला दे ।
इन्हे दो मिनट तक भुनकर आधा कप पाणी डालकर मिलाये । नमक और लाल मिर्च भी डाले । सब्जी को ढक दे और ६__७ min तक धीमी गैस पर ही पकने दे ।
सब्जी को चेक करें । अगर लगे की अभी सब्जी हलकी कच्ची है तो इसे एक बार चला कर फिर से ढक कर दो या तीन मिनिट पकाले ।
अगर आपको पानी कम लगे तो थोडासा पानी भी डाल सकते है । हमे सब्जी को जादा गलाना नही है ।
अब गोभी मटर मसाला तैयार है । जिसमे गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिलाले । Eczema treatment in hindi.
gobi matar masala recipe in Hindi and गोबी मटर मसाला रेसिपी कैसे बनाएं यह बताया है।