Kolkata chicken chaap recipe in hindi

Kolkata chicken chaap recipe in hindi

कोलकाता चिकन चाप रेसिपी

ingrediant

पाच सौ ग्राम चिकन ब्रेस्ट और लेग पीस

चार प्याज पेस्ट की हुई

लसुन की कलिया

चार हरी मिरची पेस्ट की हुई

एक कप दही

एक चम्मच लाल मिरची पावडर

एक चम्मच गरम मसाला

एक चम्मच बडी इलायची

एक चम्मच नारियल पावडर

दो चम्मच तेल

नमक स्वाद नुसार

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Kolkata chicken chaap recipe in hindi

METHOD

चिकन को अच्छे से धोकर लिजिए । फिर उसके बाद प्याज की पेस्ट , एक चम्मच लसूण की पेस्ट , एक चम्मच हरी मिरची पेस्ट डालें ‌।

अब इसमें एक कप दही , एक चम्मच गरम मसाला , एक चमचा बडी इलायची और एक चम्मच नारियल पावडर और स्वादनुसार छोटा एक चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिक्स करके मॅरीनेट कर दीजिए ।

मॅरीनेट करने के बाद फ्रिज मे एक घंटे के लिए रख दीजिए ।

फिर गॅस चालू करके उसके उपर एक प्यान रख दिजीये और उसमे तेल गरम कर लिजिए ।

उसके बाद एक एक पीस डालते जाये और अच्छे से मिला लीजिए ।

उसके बाद इसमे जितनी भी मेरीनेट करने वाली बची हुई सामग्री है , उसे उसे प्यान मे चिकन के साथ डाल दीजिए ।

अब इसमे दो कप पाणी डालकर पच्चीस मिनट तक ढककर गॅस पर पकने दीजिए ।

अगर चिकन मे जादा पानी है तो जादा देर तक पकाये और उसको सुखा ले ।

इस तरह आपका चिकन छाप तैयार हो चुका है। इसको गरम चावल के साथ परोसीये ।

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