Methi ke parathe recipe in Hindi
मेथी के पराठे रेसिपी हिंदी
ingrediant
4 कप गेहूं का आटा
एक कप बेसन
बारीक कटी हुई दो कप मेथी
लसुन की कलिया ६ – ७ बारीक कटी हुई
तीन हरी मिरची बारीक कटी हुई
एक चम्मच अद्रक बारीक कट हुआ
एक छोटा चम्मच अजवाइन
स्वादानुसार नमक
तेल
methi ke parathe recipe in Hindi
Method
सबसे पहले एक बर्तन मे आटा और बेसन छान ले । मेथी को अच्छे से साफ करणे रखें ।
मेथी साफ होने के बाद पानी से धोकर बारीक काट ले । बादमे मेथी मे अद्रक लसुन और हरी मिरची डालें ।
इन सब को मिक्सर मे अच्छी तरह से पीस ले और उसकी पेस्ट तयार कर ले ।
अब आटे और बेसन मे मेथी का पेस्ट और अजवाइन डालकर नरम गुंदे । सात हि मे स्वादानुसार नमक भी डाले ।
आप चाहे तो इसमें बारीक कटी हुई मेथी भी डाल सकते हो ।
अब इसके छोटे-छोटे गोले बना दे। अब त्रिकोण या गोल आकार में पराठे बेल ले ।
गॅस चालू करके उस पर एक तवा रखिये । तवा गरम होने के बाद फिर तेल डाल कर तवा चिकना करे ।
और अब इस पराठा को सेक ले । पराठे को अलट पलट कर उस पर तेल लगाये और दूसरी तरफ से भी सेक लेे।
इतर सारे पराठे बेलकर सेक ले । गरमागरम मेथी के पराठे चटणी दही या फिर आलू की सब्जी के साथ परो से।
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