Palak paneer recipe in hindi

पालक पनीर रेसिपी हिंदी मे

ingredients

पालक500 gm

पनीर 250 gm एक चौकोर तुकडो मे काटले

तेल तीन चम्मच

हिंग एक चुटकी

जीरा आधा चम्मच

हलदी पावडर आधा चम्मच

प्याज दो

लसूण चार पाच पंखुड़िया

हरी मिर्च दो

अद्रक एक टुकडा

क्रीम या मलाई दो चम्मच

नमक स्वादानुसार

गरम मसाला एक छोटा चम्मच

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palak paneer recipe in hindi

METHOD

पालक की दांडिया तोडकर हटा दीजिए । पत्तो को अच्छी तरह से दो बार धोकर एक बर्तन मे डालिये ।

एक चौथाई कप पानी डाल कर, ढक कर उबालने रख दिजीये। ५ _६ min मे पालक उबल जाता है । गॅस बंद कर दीजिए पालक को थंडा होने दीजिए।

पनीर के चौकोनी टुकडे काट लीजिये । आप पनीर को तलकर या बिना तले दोनो तरीकेसे तरी मे डाल सकते है ।

पनीर को तलने के लिए कढाई मे तेल गरम किजीये । पनीर के टुकड़े डाल कर हलका गुलाबी होने तक तल लिजिये।

कढाई मे तेल डाल कर गरम कीजिए। गरम तेल मे हिंग और जीरा डाल दीजिए। जीरा भूनने के बाद प्याज और लहसुन का पेस्ट डालिये ।

यह मिश्रण गुलाबी होने तक भुनीये, हल्दी भी मिला दीजिए । क्रीम या मलाई डालिये और मसाले तब तक भुनी ये जब तक मसाले के उपर तेल न निकलने लगे ।

ऊबाले गये पालक को थंडा होने के बाद मिक्सर मे पीस लीजिये । पालक के पेस्ट को भुने हुए मसाले मे मिला दीजिए ।

कुछ देर पालक को मसाले के साथ भुनीये फिर, तरी मे अपने अनुसार आपको जितनी गाढ़ी या पतली रखनी है पाणी और नमक डाल दीजिए ।

उबाल आने के बाद पनीर के तुकडे डाल दीजिए । २_३ min ढक कर धीमी आंच पर पकाएंये । सब्जी मे गरम मसाला मिला दिजिये और गैस बंद कर दिजिये । palak पनीर की सब्जी तेय्यार हे ।

पालक पनीर की सब्जी को प्याले मे निकालीये । एक छोटी चम्मच मलाई डालकर सजाये । गरमागरम सब्जी रोटी या चावल के सात परोस दे ।

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