Rajma ki sabji in hindi

Rajma ki sabji in hindi

राजमा की सब्जी

ingrediant –

राजमा एक कप

खाने वाला सोडा या बेकिंग सोडा छोटी चम्मच

प्याज दो मिडीयम आकार के

लसुन चार-पाच जवा

टमाटर तीन-चार बडे

हरी मिर्च दो तीन

अद्रक एक टुकडा

तेल बडा चम्मच

बडी इलायची एक

दालचिनी एक टुकडा

हिंग एक चुटकी

जीरा एक छोटा चम्मच

हलदी पावडर एक चम्मच

धनिया पावडर 1 छोटी चम्मच

लाल मिरची पावडर एक छोटी चम्मच

गरम मसाला एक छोटा चम्मच

हरा धनिया एक बडा चम्मच बारीक काटा हुआ

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rajma ki sabji in hindi

Method –

राजमा को अच्छे से धोकर रात भर पाणी और सोडा मिलाकर भिगा दे । भीगे हुए राजमा को कुकर मे डाले एक छोटा ग्लास पाणी , स्वादानुसार नमक मिलाकर कुकर मे राजमा को पकने के लिए गॅस पर रखे ।

कुकर मे एक सिटी आने के बाद गॅस धीमी कर दें। और स्लो गॅस पर 7 _ 8 मीनट राजमा पकने दे । फिर उसके बाद गॅस बंद कर दे ।

प्याज लसुन टमाटर हरी मिर्च और अद्रक को मिक्सर मे पिस्कर बारीक पेस्ट बनाले ।

पेन pan मे तेल डाल कर गरम करे । तेल मे दालचीनी , बडी इलायची , हींग और जीरा डाल दे । जिरा ब्राऊन होने के बाद पेस्ट उसमे डाले ।

अब हलदी पावडर, धनिया पावडर , लाल मिरची पावडर डाल कर अच्छी तरह से भून ले। मसाले को जब तक की तेल न तैरने लगे, तब तक अच्छी तरह से पका लें।

अब तक कुकर का प्रेशर भी खतम हो गया होगा । कुकर खोल कर राजमा को तैयार मसाले मे मिला दिजीये।

अगर आपको लग रहा की राजमा मे पानी की मात्रा कम है तो आवश्यकता नुसार पाणी मिला दे।

अब उबाल आने के बाद पाच मिनटं तक राजमा को और पकने दे । फिरर गॅस बंद कर दे । इसके बाद गरम मसाला , हरा धनिया राजमा मे मिलादे ।

अब राजमा तैयार है । उसे बाऊल मे निकाले। हरा धनिये उपर से डालकर सजाये । Omee capsule uses in hindi।

गरमागरम राजमा, रोटी और चावल के साथ खाए। रोटी और चावल के साथ बहुत अच्छे लगता है।

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