Paneer biryani kaise banate hain
paneer biryani recipe in hindi
ingrediant
बासमती राईस तीन कप उबला हुआ
पनीर 400 ग्राम
काजू पेस्ट एक कप
क्रीम आधा कप
प्याज एक कप काटकर फ्राय किया हुआ
प्याज एक बारीक कटा हुआ
बादाम दस बारा
घी चार बडे चम्मच
बटर दो बडे चम्मच
टोमॅटो प्युरी एक कप
हरी मिरची तीन बारीक कटी हुई
लसुन की कलिया 5 _ 6
अद्रक एक बडा चम्मच बारीक काटा हुआ
हलदी पावडर एक छोटा चम्मच
धनिया पावडर एक बडा चम्मच
पुदिने की पत्ती एक बडा चम्मच
तंदूर मसाला एक बडा चम्मच
इलायची पावडर आधा छोटा चम्मच
दालचिनी दो बडे तुकडे
लवंग चार या पाच
बडी इलायची चार
काली मिर्च पावडर छोटी चम्मच
नमक स्वाद नुसार
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paneer biryani kaise banate hain
Method
सबसे पहले गॅस चालू करके उस पे एक पेन मे घी डालकर मिडीयम गैस पर गरम होने के लिए रखे और जब भी गरम हो जाये तो इसमे पनीर के तुकडे डाले ।
अब सुनहरे होने तक फ्राय कर ले । फिर इन तुकडो को प्लेट मे निकाल कर रखले ।
फिर गॅस पर चावल मे दालचिनी, इलायची, लवंग , छोटी इलायची , काली मिरची डालके चावल उबाल ले ।
चावल उबलते है तब तक दुसरे पतेले मे तेल डालकर गरम कर लीजिए । गरम तेल मे दालचिनी , लवंग , बडी इलायची, छोटी ईलायची, काली मिर्च डाले और आधा मिनिट तक चलाते हुए भुण ले ।
तब तक हमारे चावल उबलकर तयार हो जाते है । इसके बाद इसमे बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, अद्रक लसूण डाले और थोडी देर तक गॅस पे चलाते हुए भुणले।
फिर इसमे काजू पेस्ट नमक और क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला ले ।
और अच्छी तरह मिश्रण को गॅस पे पकने दे । जब मिश्रण अच्छी तरह पक जाये और तेल भी छोडने लगे तो इसमे पनीर भी डाले।
थोडी देर तक चम्मच से हिलाते हुए उसको अच्छी तरह पकाले । फिर गॅस बंद कर दे ।
फिर गॅस पे एक बडे पतिले या बर्तन को धीमी आंच मे रखे। फिर इस बर्तन मे एक लेयर उबले चावल की पहली परत बिछा ले ।
इसका मतलब है हमे चावल की तीन लेयर और पनीर की दो लेयर बिछानी है ।
चावल के उपर पनीर का मिश्रण डालने के बाद फिरसे एक तिहाई चावल की लेयर और उसके ऊपर बचे हुए पनीर का मिश्रण फैलाये।
पनीर डालने के बाद फिरसे चावल उपर फैलाये ।
पर चावल के उपर फ्राइड किया हुआ प्याज , पुदिना और धनिया पत्ती फैलाये । बर्तन को foil पेपर या फिर ढक्कन लगाकर दस या 15 मिनिट तक धीमी आंच मे रख कर दम लगा दे । Angioplasty in hindi.
लजीज पनीर बिर्याणी तयार है। इसे मनपसंद रायता के सात खाये और खिलाये ।
paneer biryani kaise banate hain and पनीर बिरयानी रेसिपी हिंदी में।