Veg kolhapuri recipe dhaba style
वेज कोल्हापुरी कैसे बनाएं
ingrediant
1 गाजर
1 आलू
1 शिमला मिरची
1 कप फुलगोबी
3 टमाटर
1 तुकडा अद्रक
1/4 कप मटर
1/4 कप क्रीम
1/4 कप सुखा नारियल कद्दू कस किया हुआ
तेल सब्जी या तलने और सब्जी बनाने के लिए
2__3 बडे चम्मच हरा धनिया
1 हिंग थोडीशी
1/2 छोटी चम्मच जिरा
1/4 चम्मच हळदी पावडर
1/4 चमच गरम मसाला
1 चम्मच धनिया पावडर
2 साबुत लाल मिरची
1 चमच तील
नमक स्वाद नुसार
1/4 चम्मच लाल मिरची पावडर
veg kolhapuri recipe dhaba style
METHOD
सबसे पहले गाजर , आलू , शिमला मिरची , फूलगोभी , टमाटर , मटर इन सभी सब्जियो को पानी मे अच्छे से धोये ।
सब्जियो को धोकर छोटा छोटा काट लिजिए। टमाटर , हरी मिरची और अद्रक को धोये और मिक्सर में पीस कर पेस्ट बना लीजिए ।
गॅस चालू करके उस पे एक कढाई रख दीजिए । कढाई मे तेल डालकर गरम कीजिए ।
गरम तेल मे कटे हुए आलू डालिये और हाई मिडीयम आग पर हलके ब्राउन होने तक तलकर निकाल लीजिए ।
गोभी , गाजर और शिमला मिरची बारीक बारीक से हलगी ब्राऊन होणे तक तल लीजिए और एक प्याले मे निकालते जाये ।
दुसरी गॅस पर एक कढाई मे तील और जीरा डालकर हलकासा भून दीजिए । ऑफिस मे कद्दू कस किया हुआ नारियल भी डाल दीजिए।
और हलकासा कलर चेंज होने तक भून लीजिए । मसाला भून जाने पर गॅस बंद कर दीजिए और मसाले को प्याली में निकाल लीजिए।
मसाला को ठंडा होने के बाद इसे पीस लीजिए । Tomato flue symptoms and treatment in hindi.
गॅस चालू करके उसके उपर एक कढाई रख दीजिए । कढाई मे दो चमचे तेल डालकर गरम कीजिए ।
गरम तेल मे हिंग , हलदी पावडर , धनिया पावडर डालकर मसाले को हलकासा भून दीजिए ।
अब इसमे टमाटर और अद्रक का पेस्ट डाल दीजिए । लाल मिरची पावडर और साबूत लाल मिरची भी डालकर तब तक भूनीये । जब तक मसाला तेल न छोडने लगे ।
मसाला धूल जाने पर इसमे तिल , जीरा और नारियल का पावडर डालकर हलकासा भुने ।
क्रीम डालकर मसाले को लगातार चलाते हुए दो से तीन मिनिट और भून लें ।
इस तरह आपकी व्हेज कोल्हापुरी तयार है। गरम गरम खाये और खिलाये।
veg kolhapuri recipe dhaba style and वेज कोल्हापुरी बनाने का तरीका।