Aloo tikki recipe in hindi

आलू टिक्की कैसे बनाएं

ingrediant

8__10 __ आलू

4___ ब्रेड

हरे मटर के दाने ___1 कप

धनिया पावडर ___ 1 चम्मच

आमचूर पावडर ___ आधी चम्मच

गरम मसाला __1/2 चम्मच

लाल मिर्च __1/2 चम्मच

नमक स्वादानुसार

तेल या देसी घी 3__4 चम्मच

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aloo tikki recipe in hindi

METHOD

आलू को अच्छी तरह धोकर कुकर मे उबाल ने के लिये रख दिजिये और मटर के दानो को मिक्सर मे पीस लीजिए ।

गॅस चालू करके एक कढाई मे रख दिजीये । अब कढाई मे एक चम्मच तेल डाल कर गरम कीजिए और उस मे धनिया पावडर डालकर भून लिजिये ।

उसके बाद उस्मे पीसी हुई मटर , नमक , आमचूर पावडर , लाल मिरची और गरम मसाला डालिये और चम्मच से चलाकर 2___3 min तक भुनिये ।

टिक्की के अंदर भरणे केलीये पिठी तयार है । Shahad ke fayde ।

अब उबले हुए आलूओ को ठंडा करके चीर लिजिये और कद्दूकस कर नमक मिला लीजिए । ब्रेड को मिक्सर मे पिस्कर पावडर कीजिए ।

आलू मे मिलाकर आटे की तरह गुंथ लीजिये । गुंथे हुए आलू को बराबर तुकडो मे तोडिये और आलू के अंदर भरणे वाली पिठी को भी बराबर भागो मे बाट लिजिये ।

अब आलू के मिश्रण का एक तुकडा लीजिए और उंगलियो से उसके बीच मे एक गड्ढा बनाकर उसके अंदर पिठी भर दीजिए।

अब आलू को चारो ओर से उठाकर पीठयोंको अंदर बंद कर दीजिए और आलू को गोल करके हथेली से दबा कर चपटा लिजिये । सभी तुकडो को इसी तरह बना लिजिये ।

अब गॅस पर तवा गरम किजीए और उस पर एक चमच तेल डालकर चारो ओर फेला दिजीये ।

जितनी टिक्किया एक बार मे तवे पर आजाये उतनी रखकर सेख लीजिये । चम्मच से थोडासा तेल टिक्कियों उपर डाल कर मिडीयम गॅस पर पलट पलट कर दोनो और से ब्राऊन होने तक सेख दिजीये ।

इसी तरह आप की आलू टिक्की तैयार है । Aloo tikki recipe in hindi and आलू टिक्की कैसे बनाएं हिंदी में।