Baby corn matar curry recipe in hindi

बेबी कॉर्न मटर करी रेसिपी

ingrediant

बेबी कॉर्न 250 gm

हरे मटर के दाने आधा कप

प्याज

टमाटर

हरी मिरची

अद्रक एक टुकडा

काजू

क्रीम 1/4 कप

तेल दो चम्मच

हिंग थोडीसी

जीरा आधार चम्मच

धनिया पावडर एक चम्मच

नमक स्वाद नुसार

हलदी पावडर आधा चम्मच

लाल मिरची पावडर एक चम्मच

गरम मसाला आधा चम्मच

हरा धनिया बारीक काटा हुआ

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METHOD

सबसे पहले बेबी कॉर्न को धोये । उसके बाद डेंटल हटाकर छोटे छोटे तुकडे मे काट लीजिए ।

मटर के दाने भी धोकर तयार कर लीजिए। फिर टमाटर और प्याज को बडे बडे तुकडो मे काटकर हरी मिरच का दंडा हटाकर अद्रक छिलकर धो लीजिए ।

सारी चीजो को मिक्सर के जार मे डालिये और मिक्सर से पीस कर बारीक पेस्ट बना लीजिए ।

क्रीम और काजू को भी मिक्सर में डाल के पेस्ट बना लीजिए । अब गॅस चालू करके उसके उपर एक पॅन रख दिजीये ।

प्यान मे दो छोटे चम्मच तेल डालकर गरम कीजिए । मटर के दाने गरम तेल में डालीये और मिडीयम flame पर दो मिनिट लगातार चलाते हुए भून कर प्लेट में निकाल लीजिए ।

गॅस चालू करके उसके उपर ग्रेवी के लिए pan मे दो छोटी चम्मच तेल डालिये।

तैल में हिंग और जीरा डालिये । जिरा भूनने पर हलदी पावडर डालिये और पिसा हुआ टमाटर, प्याज वाला पेस्ट भी डालिये ।

धनिया पावडर और लाल मिरची पावडर भी डाल दीजिए । मसाले को चम्मच से चलाते हुए तब तक भूनै जब तक की मसाले के ऊपर तेल तैरणे लगे ।

अब मसाले मे क्रीम और काजू का पेस्ट डालिये और मसाले को दो मिनिट और भून लिजिए ।

एक कप पाणी मिलाये । नमक , गरम मसाला , भूने हुए मटर और बेबी कॉर्न डालकर मिला दीजिए ।

सब्जी को धोकर धीमी आग पर पाच – छे मिनट तक अच्छी से पकने दिजीये। ताकी मटर और बेबी कॉर्न अच्छे से पक जाये ।

सब्जी को प्याले में निकाल लिजीए और उपर से हरा धनिया डालकर सजाये ।

गरमागरम बेबी कॉर्न मटर करी चपाती और चावल के साथ खाये । Namak jyada khane ke nuksan.

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