Lauki ki sabji
लौकी की सब्जी कैसे बनाएं
ingrediant
एक छोटी ताजी लौकी
एक प्याज कटा हुआ
1__2 टमाटर कटे हुए
दो चम्मच ताजा कद्दू कस करा हुवा नारियल
तीन चम्मच भूमी मूंगफली
5__6 लसुन
2__3 हरी मिर्च
1/4 चम्मच हलदी
1/4 चम्मच लाल मिरची पावडर
2 चम्मच तेल
नमक स्वाद नुसार
हरा धनिया बारीक कटा हुआ
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lauki ki sabji
Method
लौकी को छिलकर छोटे छोटे तुकडे मे काट ले । उसके बाद लौकी को पानी से दधो ले ।
गॅस चालू करके उसके उपर एक कुकर मे , लौकी , टमाटर, हरी मिर्च और हल्दी डालकर बिना पानी के एक सिटी आने तक पका ले । लोकी पाणी बचा लेगी ।
गॅस चालू करके उसके उपर एक कढाई रख दे । कढाई मे एक चम्मच तेल गरम करे और उसमे कटिं हुई प्याज और बारीक कटिंग करके लसुन डाल दे ।
अब इसे अच्छे से पका ले । ठंडा होने के बाद प्याज , लसुन , कोकोनट और मूंगफली को मिलाकर पेस्ट बना ले ।
पेस्ट बनाने के बाद अब फिर से गॅस चालू करके, उसके उपर एक कढाई मे तेल गरम करे ।
उसमे जीरा डाले और पिसा हुआ पेस्ट डालकर दो मिनिट के लिए पकाई हुए और उगली हुई लौकी को नमक और लाल मिरची पावडर डालकर पाच मिनिट और पकाये ।
उसके बाद फिरसे गॅस बंद करे । Namak jyada khane ke nuksan ।
गरमागरम लौकी की सब्जी हरी धनिया से सजा कर रोटी के साथ परोसीये । आपकी लोकी की सब्जी तैयार है ।
lauki ki sabji banane ka tarika and लौकी की सब्जी कैसे बनाएं यह बताया है।