Besan ka halwa
बेसन का हलवा कैसे बनाएं
ingrediant
बेसन एक कप
दूध एक कप
चिनी एक कप
घी 1/3 cup
छोटी इलायची
पिस्ते एक चम्मच
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besan ka halwa
METHOD
सबसे पहले एक बडा बर्तन ले । उसमे बेसन को डाले। बेसन को दूध में डालकर घोलले ।
बार बार इसे अच्छे से चिकना कर ले और फिर पाच मिनिट के लिए ढक कर रख दे ।
गॅस चालू करके एक पॅन लेकर उसमे घी गरम करे । तवा नॉनस्टिक का होतो ज्यादा अच्छा रहेगा ।
सारा घी इस प्यान मे डाल दे । बस एक छोटी चम्मच घी बचाकर रख ले ।
जब घी पिघल जाये तो इसमे दूध मे घुला हुआ बेसन डाल दे । इसे दोन मिनिट तक नीचे से हलका ब्राऊन होने तक सेकले ।
हलका सेकने पर बेसन को पलट दे । दुसरी बाजू भी हलकी सेख दे । अब एक पलछी की मदत से इसे smash करे और धीमी मिडीयम आज पर लगातार चलाते हुए भूनें।
जब बेसन ब्राऊन दिखने लगे और इससे अच्छी महक आने लगे तो आपका बेसन भूमकर तयार है ।
इसमे लगबग पंधरा मिनिट का समय लगेगा । अब बेसन भून गया है । इसमे एक कप पाणी और चिनी डालकर मिला ले ।
इसे कलची से चलाते हुए तब तक पकाये । जब तक के ये गाडा होकर बर्तन का तला ना छोड दे ।
बेसन का गरमागरम हलवा तयार है। इसे प्याली मे निकाल कर ऊपर से बचा हुआ घी डाल दे । पिस्ता डालकर सजाये और परोसे ।
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