Bhindi tamatar ki sabji in hindi

भिंडी टमाटर की सब्जी रेसिपी हिंदी

ingredients

भिंडी ___250 gm

टमाटर 1

हरा धनिया बारीक कटा हुआ

तेल 2___3 चम्मच

हिंग थोडीसी

जीरा आधा चम्मच

हल्दी पावडर आधा चम्मच

अद्रक पेस्ट एक चम्मच

हरी मिर्च दो बारीक कटी हुई

नमक स्वादानुसार

लाल मिरची पावडर आधा चम्मच

सोंफ पावडर एक चम्मच

धनिया पावडर एक चम्मच

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bhindi tamatar ki sabji in hindi

METHOD

सबसे पहले भिंडी को दो बार अच्छे से धो कर छलनी मे रख दीजिए । सारा पाणी हटाकर पाणी सुखणे तक रख दिजीये।

फिर एक भिंडी को उठाईये आगे और पीछे के दंडे काटकर निकाल दीजिए । भेंडी को आधा पवना इनच inch के साइज मे कट कर लिजिये ।

टमाटर , कोबी धोकर सुखाकर छोटे-छोटे तुकडो मे काटकर तैयार कर लीजिए । अब गॅस चालू करके उस पर एक पेन रख दिजीये ।

पॅन मे तेल डाल कर गरम कीजिए । गरम तेल मे जीरा , हिंग , हल्दी पावडर , धनिया पावडर , अद्रक का पेस्ट और हरी मिरची डालकर मसाला थोडा सा भून लीजिए ।

टमाटर , भेंडी , नमक , लाल मिरची पावडर डालकर सभी चीजो को अच्छे से मिलाते हुए मिक्स कीजिए । अब सब्जी को ढक कर पाच मिनिट पकने दीजिए । इसके बाद चेक कीजिए ।

सब्जी मे अगर टमाटर का जूस दिख रहा हो तो उसे तेज आग पर एक या दोन मिनट पका लीजिए । सब्जी बनकर तयार है ।

सोफ पावडर और हरा धनिया डाल कर मिला दीजिए । गॅस बंद कर दीजिए और सब्जी को प्याले में निकाल दीजिए ।

भेंडी टमाटर की सब्जी को हरे धनीयेसे गार्निश कीजिए । स्वादिष्ट भेंडी टमाटर सब्जी को चपाती पराठे या चावल के साथ खा सकते हो ।

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