Butter chicken recipe in hindi

बटर चिकन रेसिपी हिंदी

Ingredients –

500 ग्राम चिकन बोनलेस

पचास ग्राम काजू

पचास ग्राम खसखस

पचास ग्राम मगज तरी

एक बडा चम्मच दही

दोो बडे टमाटर कटे हुएं

दो बडे प्याज कटे हुए

चार-पाच हरी मिर्च

एक छोटा चम्मच गरम मसाला

एक चम्मच लसूण और अद्रक का पेस्ट

आधा चम्मच कसूरी मेथी

आधा चम्मच धने पावडर

आधा चम्मच जीरा पावडर

आधा चमच हल्दी पावडर

एक चम्मच लाल मिरची पावडर

4_5 लवंग (लौंग)

दो तीन इलायची

थोडासा जीरा

नमक स्वादानुसार

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butter chicken recipe in hindi

Method –

सबसे पहले प्याज टमाटर और हरी मिरची को उबाले। उसके साथ ही सुखे मेवे जैसे काजू , खसखस और मगजतरी उबालकर ले ।

चिकन के छोटे छोटे तुकडे करले । काजू खसखस और मगज तरी मे थोडा पाणी मिला कर उसकी पेस्ट बना ले ।

अब हमारी पेस्ट तयार है । अब प्याज टमाटर और हरी मिरची की भी पेस्ट बनाये ।

पुरी पेस्ट बनने के बाद ग्राम मक्खन गरम करे । उस्मे एक या दो बडे चम्मच डालडा या फिर घी और साथ मे सुखे गरम मसाले डाले ।

फिर उस मे सुखे मेवे की पेस्ट डाले और तब तक गर्म करें जब तक हे हलके सुनहरी रंग की ना हो जाये ।

अब हम तेल डालेंगे । तेल गरम होने के बाद अद्रक लसूण की पेस्ट डाल कर दो या तीन मिनिट के लिए पकाये ।

अब हलदी पावडर , धनिया पावडर , कसुर मेथी , जीरा पावडर , लाल मिर्च पावडर और साथ ही मे एक छोटा चम्मच गरम मसाला डाले और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाये ।

अब हम उस्मे एक चम्मच दही दालेंगे । जब दही उडणे लगा है तो उस मे प्याज की बनाई हुई प्युरी डालकर 5 मिनट पकाये

अब इसमे थोडासा रंग और चिकन , नमक और जितनी जरूरत है उतना पाणी डालकर कुछ देर पकने दे । 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।

अब हमारा बटर चिकन तयार है । तो इसे मक्खन , धनिया , पत्ती और दही से सजाये और आप का बटर चिकन तयार है खाने के लिए ।

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