Matar paneer recipe in Hindi
मटर पनीर धाबा स्टाइल
ingrediant
मटर एक कप
250 gm पनीर
250 gm टमाटर
2 हरी मिर्च
3_4 चम्मच तेल
1/2 कप क्रीम
हरा धनिया आधी कटोरी
अद्रक पेस्ट एक चम्मच
लसून पेस्ट एक चम्मच
जीरा आधा चम्मच
Hing थोडीसी
हलदी पावडर आधा चम्मच
धनिया पावडर एक चम्मच
लाल मिरची पावडर एक चम्मच
गरम मसाला एक चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
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matar paneer recipe in hindi
METHOD –
सबसे पहले पनीर को एक छोटे तुकडो मे काट कर तैयार कर लीजिये।
गॅस चालू करके गॅस पर एक पेन pan रख दिजीये । पेन मे दो छोटी चम्मच तेल डाल कर गरम कर लीजिये ।
तेल के गरम होने पर पनीर के तुकडे डालकर सेक लिजियेे। पनीर के तुकडो को पलट कर दोनों तरफ से गोल्डन ब्राऊन होने तक भुनी ये और प्लेट मे निकाल दीजिए ।
टमाटर हरी मिर्च को मिक्सर से बारीक पीस लीजिए । ग्रेवी बनाने के लिए पेन मे दो चम्मच तेल डालकर गरम कीजिए ।
गरम तेल मे जीरा , हल्दी पावडर, धनिया पावडर और अद्रक लसूण पेस्ट डालकर हलका सा भुनीये ।
जब तक मसाले के उपर तेल तैरता दिखने लगे तब तक अच्छी तरह से भुनिये ।
मसाला भून जाने पर इसमे क्रीम डाल दीजिए और मसाले को लगातार चलाते हुए तब तक भुने , जब तक कि इस मे उबाल न आ जाये ।
मसाले में उबाल आने पर इसमें १ कप पानी डालकर मिक्स कीजिए और greavy को फिर से लगातार चलाते हुए उबाल आने तक पकाए।
greavy मे उबाल आने पर नमक, गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल कर मिला दीजिए ।
अब greavy मे भुना हुआ पनीर और मटर के दाने डाल दीजिये । सभी चीजो को अच्छे से मिला दीजिए ।
सब्जी को ढक कर ४_५ min धीमी आंच पर पकने दीजिये । सब्जी बनकर तैयार है ।
इसे कटोरी मे निकाल लिजिये और हरे धनिया को उपर से डाल कर सजाइये।
गरम गरम मटर पनीर की सब्जी पराठे नान या चपाती के साथ परोसिए और खाइये ।.
matar paneer recipe in Hindi and ढाबा स्टाइल मटर पनीर रेसिपी हिंदी में । Garam pani peene ke fayde.