Chana masala recipe in Hindi

Chana masala recipe in Hindi

चना मसाला रेसिपी हिंदी

ingredient

250 ग्राम काबुली चना ( छोले)

2 चम्मच चाय पत्ती

1 दालचिनी

2 लवंग

1/2 चम्मच कालीमिर्च

2__ 3 हरी मिर्च

1 तुकडा अद्रक

2 प्याज बारीक कटे हुए

1/2 मिठा सोडा

3 चम्मच आमचूर पावडर

1 चम्मच गरम मसाला

1/2 कप टमाटर का पेस्ट

2 चम्मच तेल

नमक स्वादानुसार

सुके मसाले के लिए

1__2 तेज पत्ते

2 चम्मच सरसो के दाने

2 चम्मच जीरा

2 चम्मच मेथी दाना

2__3 लोंग

1___2 सुखी लाल मिर्च

1/2 चम्मच सोंफ

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METHOD

गॅस चालू करके उस पर एक पेन मे सुके मसाले की सभी सामग्री डालकर भुंन ले ।

सब सामग्री को मिक्सर में बारीक पिसले । male infertility causes in hindi

फिर एक बर्तन मे काबुली चना, मीठा सोडा , पाणी मे 6 _ 8 घंटे के लिए भिगो दे ।

कुकर मे भिगे हुए छोले डालकर उस्मे चाय को कपडे मे बांधकर उसकी पोटली डालकर गलने तक पकाये ।

चाय पूरी तरह से गलने के बाद चाय की पत्ती की पोटली को उस्मे से निकाले ।

अब लवंग , दालचिनी, काली मिर्च , दो हरी मिर्च और अद्रक को मिक्सर मे बारीक पिसले ।

अब इस पेस्ट को उबले हुए छोले मे मिला दे । अब एक कढाई मे सुखा मसाला , गरम मसाला , टमाटर पेस्ट , आमचूर पावडर, काली मिरची पावडर दाल कर उस्मे छोले का पानी भी दाल दे।

अब गाढ़ा होने तक पकने दे । फिर उसके बाद उबले हुए छोले को उस्मे मिला दे और अच्छी तरह पकाये ।

एक पेन मे ghee गरम करके ऊस मे बारी कथा प्याज डाले जब प्याज सुनहरा हो जाये उसको छोले पर डाल दे ढक्कन दाल कर पकाये

अब हमारा गरमागरम छोले तयार है । अब उसके उपर बारीक कटी धनिया, प्याज , टमाटर , उसके ऊपर सजा कर आप सर्व करे सकते हो ।

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