Kasturi kabab recipe in hindi

Kasturi kabab recipe in hindi

कस्तूरी कबाब रेसिपी हिंदी

Ingredients

चिकन ब्रेस्ट २

अद्रक की पेस्ट एक बडा चम्मच

लसून पेस्ट एक बडा चम्मच

एक निंबु का रस

सफेद मिरची पावडर आधा चम्मच

नमक स्वादानुसार

मक्खन एक बडा चम्मच

तेल दो बड़े चम्मच

शहा जीरा आधा चम्मच

बेसन तीन बडे चम्मच

ब्रेड क्रम्स दो बडे चम्मच

इलायची पावडर चुटकी भर

केसर आधा ग्राम

ताजी क्रीम चार बडे चम्मच

हरी मिर्च दो

हरा धनिया थोडासा कटा हुआ

अंडे दो

चाट मसाला थोडासा

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kasturi kabab recipe in Hindi

Method

चिकन के पतले तिरचे स्लाईस काटे और एक बाउल मे डाले ।

उसमे अद्रक पेस्ट लसूण पेस्ट पावडर मिलाये। सब अच्छी तरह से मिला ले। यह पंधरा मिनिट के लिए मॅरिनेट होने दे ।

एक नॉन स्टिक कडाई मे मक्खन और एक छोटा चमचा तेल गरम करे । उसमे शाही जीरा डालकर महक आने तक भुनी ये।

फिर बेसन डालकर गॅस पर दो या तीन मिनिट तक भुनीये । फिर मॅरीनेट किये चिकन के स्लाईस , ब्रेड क्रम्स , इलायची powder और केसर डाल कर मिलाये ।

मिश्रण को एक बाऊल मे डाले। ताजा क्रीम डालकर मिलाये । हरी मिर्च और हरा धनिया बारीक काटकर चिकन मे डाले और मिलाये। पंधरा- 20 मीनट तक रखे ।

अंडो को फोडे और उनके सफेद भाग और पिला भाग अलग करे । सफेद भाग को अच्छी तरह फेटे, जब तक वे फुलकर हलके हो जाये ।

चिकन के स्लाईस को स्टिक्स पर पिरोये। बचा हुआ तेल एक नॉन स्टिक पॅन मे गरम करे।

अब उसमे चिकन डालकर सुनहरे होने तक ग्रील करे। उन पर अंडो की सफेदी फैलाये ।

ढग कर दो या चार मिनट तक पकाये । कस्तुरी कबाब को एक प्लेट पर रखे। उन पर चाट-मसाला छिडके और गरमागरम परोसे ।

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