Sambar recipe in Hindi

Sambar recipe in hindi

सांभर रेसिपी हिंदी में

ingrediant

उरद दाल एक छोटी कटोरी

राई एक चम्मच

लाल मिरची एक छोटी चम्मच

ईमली आधी छोटी कटोरी

हलदी आधा चम्मच

नमक स्वादानुसार

हरा धनिया कटी हुई छोटी कटोरी

कद्दू एक छोटी कटोरी

बैंगन एक छोटा

गोबी एक छोटी कटोरी

भेंडी 3 या 4

कढीपत्ता 15 से 20

साबूत लाल मिर्च दो

प्याज एक बारीक कटा हुआ

हरी मिरची २ बारीक कटी हुई

सांभर मसाला तीन चम्मच

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sambar recipe in Hindi

Method

सबसे पहले हम दाल को आधा घंटा पहिले पाणी मे भिगो देंगे । ताकी दाल नरम हो जाये।

सारी सब्जियो को एक इंच लंबा काट लीजिए। अगर आपके पास ये सारी सब्जिया नही है तो आप और कोई भी सब्जिया युज कर सकते हो ।

दाल और सारी सब्जियो को कुकर मे डाल दीजिए ।‌ पानी की मात्रा दाल और सब्जियो से दुगणी रखनी हे।

गॅस चालू कर के गॅस के ऊपर कुकर रख दिजीये । गॅस को तेज करके एक सिटी लगवा दीजिए ।

जब कुकर मे से सिटी निकल जाये तब चम्मच से सारी सब्जियो को smash कर दीजिए।

एक कटोरी मे गरम पाणी उसमे इमली भिगोने के लिए लिए डाल दीजिए । गॅस चालू करके उसके उपर एक कडाई रक दिजीये । ऊस मे दो छोटे चम्मच तेल डाल दीजिए ।

जब तेल गरम हो जाये तब उस मे राई डाल दीजिए और असे अच्छे से चटकन दिजीये।

उसके बाद कढिपत्ता , लाल मिर्च , हलदी डाल दीजिए और हलका सा भुन लीजिए ।

उसके बाद प्याज , हरी मिर्च , नमक , सांबर मसाला डालकर हलका भुरा होने तक भून लिजिये ।

उसके बाद इमली का पानी छलनी से छान कर पानी को कढाई मे दाल दिजीये । अगर आपको सांबर मे खटास कम लग रही हो तो इमली मे पानी और मिला दीजिए और छान कर डाल दीजिए।

इस्तरा आपका सांबर तयार है । Sambar recipe in Hindi । Acupuncture in hindi.

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