Sindhi kadhi recipe in hindi
सिंधी कढ़ी रेसिपी कैसे बनाएं
ingrediant
आधा कप मोठा स्लाईस्ड गाजर
आधा कप मोठा स्लाईस्ड आलू छीला हुआ
तीन सहजन फल्ली चार तुकडे मे कटी हुई
आधा कप भेंडी
एक बडा चम्मच तेल
एक चम्मच सरसो के दाने
एक चमचा मेथी के दाने
चार कडीपत्ता
आधा चम्मच हिंग
आधा कप बेसन
आधा चम्मच हल्दी
एक चम्मच मिर्च पावडर
नमक स्वादनुसार
थोडीशी इमली
एक चम्मच चिनी
थोडासा बारीक काटा हुआ हरा धनिया
sindhi kadhi recipe in Hindi
Method
गॅस चालू करके उसके उपर एक कप पाणी डालके उबालने के लिये रख दीजिए । नॉनस्टिक कडाई मे दो कप पाणी उबालिये ।
उसमे गाजर, आलू और सहजन पल्ली डालिये । स्लो गॅस पर दस मिनिट या फिर सब्जियो के नरम होने तक पकाये ।
सब्जी या पकने के बाद बिना छान एक तरफ रख दीजिए।
उसके बाद गॅस पर एक दुसरी नॉनस्टिक कढाई मे एक चम्मच तेल गरम किजीये । उसमें भिंडी डालिये और स्लो गॅस पर दो से तीन मिनिट भुनीये।
भिंडी भुनने के बाद एक तरफ रख दिजीये ।
उसी कढाई मे बचा हुआ तेल डालिये । उसमे सरसो मेथी के दाने , कढीपत्ता और हिंग डालिये , और स्लो गॅस पर थोडी देर भूनने के लिए रख दीजिए ।
फिर उस मे बेसन डालिये, अच्छे से मिलाये और स्लो गॅस पर हलकासा भुरा रंग होने तक पकाये ।
उसमे हलदी और आधा कप पाणी डालिये और गाठे न रहने तक अच्छे से मिलाये । उसके बाद उसमे पकी हुई सब्जीया पानी के साथ डालिये ।
अच्छे से मिलाये और मध्यम गॅस पर पकने के लिए रख दीजिए । उसमे लाल मिर्च का पावडर , नमक , इमली का पल्प और चिनी भी डालिये ।
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अच्छे से मिलाये और स्लो गॅस पर दस मिनिट बीच बीच मे हिलाते हुए पकाये ताकी गाठी न हो ।
इसमे धनिया और भेंडी डालिये । अच्छे से मिलाये और बारीक गॅसवर थोडी देर बीच बीच मे हिलाते हुए पकाएं ।
और इसी तरह आपकी सिंधी कढ़ी तैयार है । गरमागरम परोसी ये ।
sindhi kadhi recipe in Hindi and सिंधी कढ़ी रेसिपी हिंदी में बताइ है ।