Veg cutlet recipe in hindi
वेज कटलेट बनाने का तरीका
ingrediant
1/4 कप मैदा 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च
4___5 आलू उबले हुए
1 गाजर कद्दू कस किया हुआ
1 शिमला मिरची बारीक कटी हुई
पत्ता गोबी आधा कप बारीक कथा हुआ
फूलगोभी आधा कप
हरी मिरची एक दो बारीक कटी हुई
अद्रक एक तुकडा कद्दू कस किया हुआ
हरा धनिया बारीक काटा हुआ
1 चम्मच लाल मिरची पावडर
1/4 चमच गरम मसाला
1/4 चम्मच आमचूर पावडर
6 ब्रेड
नमक स्वाद नुसार
तेल तलने के लिए
veg cutlet recipe in hindi
METHOD
सबसे पहले मैदा को आधा कब पानी मिलाकर अच्छी तरह सेट कर पतला और चिकना घोल बना लीजिए ।
घोल मे काली मिर्च और स्वादनुसार नमक दाल कर मिला लीजिए ।
फिर ब्रेड को मिक्सर में पीस कर चुरा बना लीजिए । आलू गॅस वर कुकर मे डालकर उबाल कर लीजिए उबलने के बाद आलू चिल लीजिए
छिले हुए आलू को हात से बारीक तोड लिजिए। गाजर , शिमला मिरची , पत्ता गोबी , फुलगोबी , हरी मिर्च अच्छे से पानी मे धो लीजिए ।
फिर बारीक काट लीजिए । सारी कटी हुई सब्जीया और मसाले डालिये । ब्रेड का आधा चुरा भी मिला दीजिए और सारी चीजों को अच्छी तरह मिलने तक मिला लीजिए ।
वेज कटलेट बनाने के लिए पिठ्ठी तयार है ।
पिठी से उंगलीयो की सहायता से थोडी सी पिठ्ठी निकालीये । हाथ से दबाकर गोल आकार देकर कटलेट तैयार किजीये ।
इस कटलेट को मैदा के घोल मे डूबा कर निका लिये और अब ब्रेड के चुरा मे अच्छी तरह लपेटिये ।।
सारे कटलेट इसी तरह बनाकर तैयार करके प्लेट मे रख दिजीये ।
गॅस चालू करते उसके उपर तेल गरम करने के लिए रख दीजिए। तैल गरम होने के बाद तयार किए हुए कटलेट डाल कर तैल में अच्छे से फ्राय कर लीजिए ।
व्हेज कटलेट तैयार है। गरमागरम व्हेज कटलेट धनिया की चटणी या टोमॅटो सॉस के साथ परोसी ये।
veg cutlet recipe in hindi and वेज कटलेट कैसे बनाएं हिंदी में। Chinese veg soup kaise banaye.