Puran poli recipe in hindi

Puran poli recipe in hindi

पुराण पोली कैसे बनाते हैं

ingrediant

आटा गुंथने के लिए

गेहू का आटा या फिर मैदा तीन कप 350 gm

नमक स्वाद नुसार

तेल या घी दो चम्मच

पुरण बनाने के लिए पिठ्ठी

चने की दाल तीन कप 150 gm

चिनी या गुड 50 gm

छोटी इलायची 8_

घी एक कप

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puran poli recipe in hindi

METHOD

चने की दाल को चार या पाच घंटे पहले पाणी मे भिगो दिजीये । उसके बाद आटे को एक बर्तन मे छान लीजिए ।

दो चम्मच घी और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए। आटे को गुन गुने पानी की सहायता से नरम आटा गुंथ लीजिए ।

गुंथे हुए आटे को सेट होने के लिए 20 मिनट के लिये रख दीजिए । अभ गॅस चालू करके दाल को कुकर मे तीन कप पाणी डालकर उबालने के लिये रख दिजीये ।

एक या दो सिटी आने के बाद गॅस बंद कर दीजिए । कुकर से दाल निकाल कर ठंडा कीजिए और बिना पानी डाले मिक्सर में बारीक पीस लीजिए ।

अब कढाई मे एक चम्मच घी डालकर गरम कीजिए । घी मे पीसी हुई दाल, पीसी हुई चिनी डाल दीजिए।

या फिर आप गुड भी डाल सकते है। पाच मिनिट के लिए चम्मच से अच्छी तरह भूनीये । ध्यान दीजिए की नीचे ना लग पाये।

भूनने के बाद गॅस बंद कर दीजिए। उसको ठंडा होने के लिए रख दीजिए और उसमे पीसी हुई इलायची मिला दीजिए । अब आपका पुरी मे भरने के लिए पुरण तयार आहे ।

गॅस चालू करके उस पर एक तवा गरम करने के लिए रख दिजीये। आप गुंथे हुए आटे से थोडासा आटा तोडिये और गोल कीजिए ।

सुखा आटा लगाकर उसको बेलिये । फिर उसके बाद उसमे दो चम्मच पुरण इस बेली हुई पुरी के उपर भर कर पूरी को चारो और से उठाकर बंद कर रिजीज।

दोनो हातो की हथेली से दबाकर अच्छा गोल बना दीजिए ।

और अब इस पुरण भरे हुए गोल आटे के गोले को पुरी की तरह बेलन की सहायता से गोल आकार मे पुरणपोळी को बेल लीजिए ।

बेली हुई पुरणपोली को तवे पर डालकर दोनो तरफ घी लगाकर पलट पलटकर ब्राऊन होणे तक सेक लिजिए।

पुरणपोली अच्छी तरह ब्राऊन होने के बाद एक प्लेट मे तवे से निकाल कर रख दिजीये ।

इसी तरह सारी पुरणपोळी ऐसेही बना लीजिए । आपकी पुरणपोळी तैयार हे। Mud therapy in hindi.

puran poli recipe in hindi – परफेक्ट पूरनपोली कैसे बनाते हैं यह हिंदी में बताया गया है।

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